又到吃虾季-蒜蓉小龙虾的做法!

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不得不承认我是一个吃货,自己经常会烧一些可口的饭菜,然后喝上二两小酒,感觉倍爽。每每做出来的菜感觉好吃的时候,不喝上二两老是感觉不对起这个菜,呵。

去年在《盱眙十三香麻辣小龙虾》里就有教大家怎么样做十三香麻辣小龙虾。说真的,十三香麻辣小龙虾需要的配料太多,做法也比较复杂,口味也太重。吃一顿十三香小龙虾,如果不戴塑料手套的话,手上的那个味道得要两三天才可以去掉。也正是因为口味重、配料多,吃起来说真的也不是很健康。

今天就是说说蒜蓉小龙虾的做法:蒜蓉小龙虾的做法是非常的简单,我也是今年第一次做,结果做出来的口味是超棒的。

想要蒜蓉小龙虾的口味好,有一个最为重要的关键点,就是油一定要用菜籽油,不能用大豆油!这点最为重要,切记、切记!

菜料准备:小龙虾5斤、蒜蓉1斤、啤酒一瓶、白糖适量、盐适量、味精适量、生抽适量、耗油适量。(如果为了做出的龙虾色泽上更加好看,可以不加生抽和耗油)

1、起锅烧油,油要多放一些,是平时做一碟菜油量的六七倍以上。重要的事再说一次,一定要是菜籽油!

2、待油五成热的时候放入蒜蓉。这里要注意一定要用小火,并用锅铲不停的搅拌!

3、加入适量的盐、味精、鸡精、白糖。其实这一步,饭店的做法是不放盐的,而是放入大量的味精和鸡精。虽然这样做出来的口味更鲜美,但是真心的不健康!

4、加入适量的生抽和耗油。加入了生抽和耗油之后,蒜蓉也就不是金黄色了,变黑了!所以如果为了色泽更加好看,这步可以省略!

5、待蒜蓉熬出香味之后就可以放入小龙虾进行翻炒了!

6、待小龙虾都炒成红色了倒入啤酒,让啤酒没过小龙虾。

7、中火慢煮二十分钟左右即可出锅!

蒜蓉小龙虾得要煮的时间长一些,这样才能更为入味!怎么样,有没有想尝试去做的想法呀!

又到吃虾季-蒜蓉小龙虾的做法!

老张
  • 本文由 发表于 2020 年 6 月 4 日08:18:31
匿名

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评论:22   其中:访客  13   博主  9
    • 奶爸建网站笔记
      奶爸建网站笔记 4

      就是洗太麻烦了,肉太少了。

      • 灰狼
        灰狼 4

        不知道怎么洗净,见过店里的是用刷子洗

          • Sam.Z
            Sam.Z 4

            @ 灰狼 电动牙刷

              • 灰狼
                灰狼 4

                @ Sam.Z 吃几斤小龙虾,要买个电动牙刷。。。我吃不起

              • 张波
                张波

                @ 灰狼 就是的刷子刷刷。。

              • Sam.Z
                Sam.Z 4

                我口水都流出来了,确实想尝试

                  • 张波
                    张波

                    @ Sam.Z 其实很简单的做法。可以试试

                  • 自由勇
                    自由勇 5

                    看着就香啊。刚从超市回来,刚才还看到我这边19.98一斤,真想买几个来给孩子养着玩。

                      • 张波
                        张波

                        @ 自由勇 我们这正常价格10块钱一斤,这个价格很亲民了。。

                      • 流金岁月
                        流金岁月 6

                        小龙虾洗起来确实麻烦,不过味道确实也不错

                          • 张波
                            张波

                            @ 流金岁月 其实你在外面饭店吃的那种小龙虾,根本就不洗。。。还是在家里吃的放心

                          • 阿明
                            阿明 5

                            看着就很好吃的样子

                              • 张波
                                张波

                                @ 阿明 味道不错的。

                              • zmmio
                                zmmio 4

                                头两天也才做了麻辣小龙虾吃,爽

                                  • 张波
                                    张波

                                    @ zmmio 可以试试蒜蓉的,味道也好。

                                  • Ourboke联盟
                                    Ourboke联盟 5

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